Mieliśmy bardzo uczciwą umowę. Mąż poszedł do sklepu, a ja przez następnych kilka-dziesiąt minut stałam przy patelni. Oczywiście to tak strasznie brzmi, ale w rzeczywistości pancakesy robi się bardzo szybko i przyjemnie. Do smażenia doskonale przydaje się ikeowa patelnia, bo nie trzeba używać tłuszczu, a i tak wszystko gra. Przepis jest szalenie prosty, a smaki niezapomniane.
Do roztopionego wcześniej i wystudzonego masła trzeba dodać roztrzepane jajka, jogurt, wodę gazowaną cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Pancakesy smażymy na maśle, chociaż ja wolę bez dodatku tłuszczu. Gotowe zajadamy polane syropem klonowym. Jami! Pycha!
PANCAKES KANADYJSKIE Z SYROPEM KLONOWYM:
60 g roztopionego masła
3 świeże jajka
150 ml gazowanej wody
100 ml jogurtu naturalnego
łyżka cukru
szczypta soli
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
i oczywiście syrop klonowy w każdych ilościach
U nas o wiele trudniej dostać gęsty syrop klonowy, taki jaki widzimy często w amerykańskich filmach. Te "tutejsze" są o wiele bardziej rzadkie przez co bardzo szybko wsiąkają. Ale to nie jest problem. Pierw polać, aby wsiąkło w placka, a potem tuż przed ugryzieniem polać raz jeszcze dla smaku. Wiem z doświadczenia, że syropu nigdy za wiele. Jest niesamowicie zdrowy, niektóre źródła podają nawet, że jest bardziej wartościowy od miodu, bo jest mniej kaloryczny! Poza tym jest prawdziwym rarytasem ;P Z 40 l soku z pnia klonu otrzymuje się tylko 1 l syropu!
Same pancakesy wyglądają mniej więcej jak nasze racuchy, ale w smaku przypominają o wiele bardziej biszkoptowego omleta. Osobiście polecam jak najbardziej spłaszczyć położoną na patelnię masę, ponieważ pod wpływem ciepła stają się grubsze i czasami mogą być w środku wciąż surowe.
My do śniadania zrobiliśmy jeszcze dzbanek wody gazowanej z mandarynkami. Całkiem ciekawa alternatywa dla lemoniady. Poza tym nie ma nic przyjemniejszego, niż zaproszenie powiewu wiosny na niedzielne śniadanie!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz